Физические свойства Низшие (С 1 - С 11) – Ж. Низшие (С 1 - С 11) – Ж. Высшие (от С 12) – Тв. Высшие (от С 12) – Тв. t º кип выше, чем у соответствующих УВ (наличие водородных связей). t º кип выше, чем у соответствующих УВ (наличие водородных связей).

Физические свойства Запах (С 1 – С 3) - алкогольный. Запах (С 1 – С 3) - алкогольный. У следующих – неприятный. У следующих – неприятный. У высших – нет запаха. У высших – нет запаха. Метанол – очень ядовит! Метанол – очень ядовит! Этанол – ядовитое наркотическое вещество. Этанол – ядовитое наркотическое вещество.

Химические свойства 4. Дегидратация (t >140ºC) : Межмолекулярная дегидратация (t 140ºC) : Межмолекулярная дегидратация (t 140ºC) : Межмолекулярная дегидратация (t 140ºC) : Межмолекулярная дегидратация (t 140ºC) : Межмолекулярная дегидратация (t

«Вино губит телесное здоровье людей, губит умственные способности, губит благосостояние семей и, что ужаснее всего, губит души людей и их потомство». «Вино губит телесное здоровье людей, губит умственные способности, губит благосостояние семей и, что ужаснее всего, губит души людей и их потомство». Л.Н. Толстой Л.Н. Толстой «Вино губит…»

«Вино сообщает каждому, кто пьёт, четыре качества: сначала павлина, потом обезьяны, затем льва и наконец свиньи». «Вино сообщает каждому, кто пьёт, четыре качества: сначала павлина, потом обезьяны, затем льва и наконец свиньи». Абу-ль-Фарадж Абу-ль-Фарадж Задание

Выполнила учитель химии МАОУ Боровской средней общеобразовательной школы № 1 Круглякова О.В.

Слайд 2

Слайд 3

токсичное воздействие этанола на организм человека Цель: Выявить причины токсичности этилового спирта. Задачи: Рассмотреть механизм действия спирта на клетки, органы и системы организма. Спрогнозировать последствия токсичного влияния этанола.

Слайд 4

Слайд 5

Биологическая мембрана липиды белки

Слайд 6

Влияние этанола на молекулы белков

Выявить причину нарушения проницаемости клеточных мембран. Выявить последствия воздействия спирта на молекулы ферментов, находящихся в клетке. Объяснить, почему спирт обладает дезинфицирующими свойствами(вызывает гибель бактериальных клеток). Выявить причину разрушения молекулами спирта красных кровяных клеток и последствия этого процесса.

Слайд 7

Слайд 8

Вывод: белки разрушаются, клетка погибает. И так же надо помнить, что белки не обладают способностью к самовоспроизведению

Слайд 9

Головной мозг сердце печень желудок тонкая кишка толстая кишка Путь алкоголя в организме

Слайд 10

Окисление этилового спирта

C2H5OH (O) CH3-C=O H (O) CH3-C=O OH CO2 + H2O Этиловый спирт Уксусный альдегид Уксусная кислота Промежуточные продукты распада Конечные продукты распада

Слайд 11

Головной мозг сердце печень желудок тонкая кишка толстая кишка Путь алкоголя в организме

Слайд 12

Наверное, Вы неоднократно слышали выражение: «выпьем, согреемся». Считается в обиходе, что спирт является хорошим средством для согревания организма. Недаром спиртное часто называют «горячительными напитками». Или другое, бытующее среди людей убеждение: алкоголь возбуждает, взбадривает, улучшает настроение, самочувствие, делает беседу более оживленной и интересной, что немаловажно для компании молодых людей. Недаром спиртное принимают «против усталости», при недомоганиях, и практически на всех празднествах. ЗАЧЕМ ЛЮДИ ПЬЮТ?

Слайд 13

Алкоголизм не привычка, а болезнь. Привычка контролируется сознанием, от нее можно избавиться. Пристрастие к алкоголю преодолеть сложнее из-за отравления организма. Около 10 процентов людей, употребляющих алкоголь, становятся алкоголиками. Алкоголизм – болезнь, характеризующаяся психическими и физическими изменениями в организме. Алкоголизм развивается по такой схеме:Начальная фаза: опьянение с выпадением памяти, «затмение». Человек постоянно думает о спиртном, ему кажется, что выпил недостаточно, он пьет «впрок», у него развивается жадность к алкоголю. Однако он сохраняет сознание своей вины, избегает разговоров о своей тяге к спиртному.Критическая фаза: утрата контроля над собой после первого же глотка алкоголя. Стремление найти оправдание своему пьянству, сопротивление всем попыткам предотвратить его желание выпить. У человека развивается высокомерие, агрессивность. Он обвиняет окружающих в своих бедах. У него начинается запой, его друзьями становятся случайные собутыльники. Он вынужден уйти с постоянной работы, утрачивает интерес ко всему, что не имеет отношения к спиртному.Хроническая фаза: ежедневное похмелье, распад личности, помутнение памяти, сбивчивость мысли. Человек пьет суррогаты алкоголя, технические жидкости, одеколон. У него развиваются безосновательные страхи, белая горячка, другие алкогольные психозы.Одним из характерных осложнений во время запоя является белая горячка.Белая горячка – наиболее часто встречающийся алкогольный психоз. Она возникает обычно в состоянии похмелья, когда у пьяницы появляются безотчетный страх, бессонница, дрожание рук, кошмары (погони, нападения и т.п.), слуховые и зрительные обманы в виде шумов, звонков, движения теней. Симптомы белой горячки особенно выражены ночью. У больного начинаются яркие переживания устрашающего характера. Он видит ползающих вокруг насекомых, крыс, нападающих на него чудовищ, бандитов, ощущает боль от укусов, ударов, слышит угрозы. Он бурно реагирует на свои галлюцинации: обороняется или бежит, спасаясь от преследования. Днем галлюцинации несколько затухают, хотя больной остается возбужденным. АЛКОГОЛИЗМ НЕ ПРИВЫЧКА, А БОЛЕЗНЬ

Слайд 14

Кровь. Алкоголь угнетает продукцию тромбоцитов, а также белых и красных кровяных телец. Итог: малокровие, инфекции, кровотечения.Мозг. Алкоголь замедляет циркуляцию крови в сосудах мозга, приводя к постоянному кислородному голоданию его клеток, в результате чего наступает ослабление памяти и медленная психическая деградация. В сосудах развиваются ранние склеротические изменения, и возрастает риск кровоизлияния в мозг. Алкоголь разрушает связи между нервными клетками мозга, вырабатывая в них потребность в алкоголе и алкогольную зависимость. Разрушение клеток мозга и дегенерация нервной системы, порой приводят к пневмонии, сердечной и почечной недостаточности или органическому психозу. Белая горячка – состояние, сопровождающееся крайним возбуждением, психическим помешательством, беспокойством, лихорадкой, дрожью, быстрым и нерегулярным пульсом и галлюцинациями, которое часто возникает при приеме большого количества алкоголя после нескольких дней воздержания.Сердце. Злоупотребление алкоголем вызывает повышение уровня холестерина в крови, стойкую гипертонию и дистрофию миокарда. Сердечно-сосудистая недостаточность ставит больного на край могилы. Алкогольная миопатия: дегенерация мышц в результате алкоголизма. Причины этого – не использование мышц, плохая диета и алкогольное поражение нервной системы. При алкогольной кардиомиопатии поражается сердечная мышца. ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ЭФФЕКТЫ ПРИ УПОТРЕБЛЕНИИ АЛКОГОЛЯ

Слайд 15

Кишечник. Постоянное воздействие алкоголя на стенку тонкого кишечника приводит к изменению структуры клеток, и они теряют способность полноценно всасывать питательные вещества и минеральные компоненты, что заканчивается истощением организма алкоголика.Болезни, связанные с неправильным питанием и витаминной недостаточностью, типа цинги, пеллагры и бери-бери, вызываемые пренебрежением к еде ради пьянства. Печень. Учитывая, что 95% всего поступающего в организм алкоголя обезвреживается в печени, ясно, что этот орган страдает от алкоголя больше всего: возникает воспалительный процесс (гепатит), а затем и рубцовое перерождение (цирроз). Печень перестает выполнять свою функцию по обеззараживанию токсических продуктов обмена, выработке белков крови и другие важные функции, что приводит к неизбежной смерти больного. Цирроз – болезнь коварная: она медленно подкрадывается к человеку, а потом бьет, и сразу насмерть. Десять процентов хронических алкоголиков страдают циррозом печени, и 75% людей, страдающих циррозом печени, - алкоголики или были ими. Пока цирроз не разовьется в достаточной степени, симптомов почти нет, потом алкоголик начинает жаловаться на общее ухудшение здоровья, потерю аппетита, тошноту, рвоту и проблемы с пищеварением. Причиной заболевания является токсическое воздействие алкоголя. Здоровая печень Печень, пораженная циррозом

Слайд 16

У женщин, в отличие от мужчин, под влиянием алкоголя быстрее наступает изменение личности, происходят психические отклонения. Пьющие женщины чаще заканчивают свою жизнь в психоневрологическом отделении.В первую очередь у женщин реагирует центральная нервная система, страдает печень (возникают гепатиты), развивается алкогольный кардиосклероз. Алкоголь оказывает губительное воздействие на плод беременной женщины, особенно в первые три месяца, когда идет закладка всех органов. У акушеров существует термин «алкогольный синдром плода». А о кормящих матерях и говорить не стоит. Раньше бытовало мнение, что алкоголь увеличивает количество молока, но о влиянии его на грудного ребенка забывали. Малыш отстает в росте, в весе, становится раздражительным. А в дальнейшем эти дети тоже становятся алкоголиками. Умственно отсталый ребенок Ребенок с мозговой грыжей ПОТОМСТВО АЛКОГОЛИКОВ ОСОБЕННОСТИ ЖЕНСКОГО АЛКОГОЛИЗМА

Слайд 17

Иногда уже первое знакомство с алкоголем подростки оценивают как «новый стиль жизни», отсюда и «культивирование» состояния опьянения. Первоначальная устойчивость подростков к действию алкоголя невелика (50-100 мл водки), и чем моложе возраст, в котором произошло первое опьянение, тем она меньше. При регулярном употреблении алкоголя (до 2-3 раз в месяц) устойчивость подростка к действию алкоголя начинает возрастать. Это воспринимается в компании сверстников как признак особой «силы и крепости», отличающий лидера. Стиль жизни, принятый в «алкогольной» компании, ошибочно воспринимается как естественный и нормальный. Нормой поведения считается употребление спиртных напитков перед танцами, в выходные дни, при встрече с друзьями и т.д. Круг активной социальной жизни ограничивается проблемами и интересами «алкогольной» компании, в которой иногда можно встретить лиц, ранее судимых, состоящих на учете в инспекции по делам несовершеннолетних. Новый член такого микроколлектива почти обречен на прохождение «обязательной программы», начинающейся с хулиганских действий в состоянии опьянения, а заканчивающейся нередко серьезным правонарушением.Употребление спиртного становится патологически необходимым атрибутом времяпрепровождения, расширяется спектр поводов и мотивов пьянства: «пью для повышения настроения», чтобы «развеселиться», «приятно пить» и т.д. Употребление алкоголя становится чуть ли не основным смыслом жизни. Складывается такой стереотип поведения, когда все жизненные проблемы решаются и порождаются употреблением спиртного. Пьют для того, «чтобы отключиться», «забыть неприятности» и т.д. ПОДРОСТКОВЫЙ АЛКОГОЛИЗМ

Слайд 18

Избыточное потребление алкоголя вызывает общественное недовольство, похмелье и снижение работоспособности в краткосрочной перспективе; в долгосрочной перспективе оно вызывает необратимое повреждение печени, потерю памяти и ухудшение функционирования психики, бессонницу, замедленные рефлексы с соответствующим возрастанием опасности несчастных случаев и ухудшение здравомыслия и эмоционального контроля. Хотя устойчивость к алкоголю у мужчин выше, чем у женщин, мужчины-алкоголики подвержены большему риску поражения печени. Развития многих форм рака и нарушений иммунной системы. ВЫХОД

Посмотреть все слайды

Содержание 1.Введение 2.Основная часть А) Исторические данные о спирте Б) Строение спиртов В) Физические свойства Г) Химические свойства Д) Получение спиртов Е) Применение спиртов Ж) Влияние алкоголя на организм человека З) Признаки отравлений алкоголем и первая помощь И) Мудрые высказывания 3.Заключение 4.Список литературы

ХИМИЯ -наука, изучающая превращения веществ, сопровождающиеся изменением их состава и строения. Химические процессы использовались человечеством уже на заре его культурной жизни. В 3-4 вв. зародилась алхимия, задачей которой было превращение неблагородных металлов в благородные. С эпохи Возрождения химические исследования все в большей степени стали использовать для практических целей. В современной химии отдельные ее области неорганическая химия, органическая химия, физическая химия, аналитическая химия, химия полимеров стали в значительной степени самостоятельными науками. Одноатомные спирты изучаются в разделе «Органическая химия». К числу одноатомных спиртов относится и этиловый спирт. По официальной статистике в России сегодня около 2,4 тысячи больных алкоголизмом, а на каждые 100 тысяч населения приходится 1600 алкоголиков. Но это только по статистике а она учитывает далеко не всё, только каждый десятый случай. Значит, на каждые 100 тысяч человек приходится около 1617 тысяч алкогольно-зависимых, что сопоставимо с количеством больных сердечно - сосудистыми заболеваниями и сахарным диабетом. Но есть цифры пострашнее: в 2006 году в России официально насчитывалось около 60 тысяч детей-алкоголиков, при том, что правоохранительные органы называли цифру в 75 тысяч, а медики и все 100. Эта тема меня заинтересовала, и я решил более подробно её изучить.

… В 1220 году до нашей эры китайский император Ву Венг издал эдикт, согласно которому все лица, захваченные во время попойки, подвергались смертной казни. … В древней Спарте, согласно распоряжению властей, один из выборных чиновников должен был напиваться пьяным и бродить, шатаясь, по улицам города в качестве наглядного урока для молодых граждан. …В древней Индии воздержание от алкоголя считалось обязательным для всех сословий. Людей, уличенных в пьянстве, поили расплавленным серебром, свинцом или медью. …Карл Великий поступал с пьяницами следующим образом: в первый раз их наказывали в закрытом помещении, потом публично. Если же эти меры не помогали, пьяниц казнили. …В Англии в начале прошлого века матросов, уличенных в пьянстве, одевали в грязную одежду, вешали на шею надпись « пьяница» и заставляли выполнять самую черную работу. …Сто лет назад в России в Самарской губернии существовал древний обычай: не хоронить человека, умершего от пьянства. Таких бросали в реку или зарывали в лесу. По поверью похороны алкоголика по христианским обычаям могли вызвать неурожай или засуху. … В 1220 году до нашей эры китайский император Ву Венг издал эдикт, согласно которому все лица, захваченные во время попойки, подвергались смертной казни. … В древней Спарте, согласно распоряжению властей, один из выборных чиновников должен был напиваться пьяным и бродить, шатаясь, по улицам города в качестве наглядного урока для молодых граждан. …В древней Индии воздержание от алкоголя считалось обязательным для всех сословий. Людей, уличенных в пьянстве, поили расплавленным серебром, свинцом или медью. …Карл Великий поступал с пьяницами следующим образом: в первый раз их наказывали в закрытом помещении, потом публично. Если же эти меры не помогали, пьяниц казнили. …В Англии в начале прошлого века матросов, уличенных в пьянстве, одевали в грязную одежду, вешали на шею надпись « пьяница» и заставляли выполнять самую черную работу. …Сто лет назад в России в Самарской губернии существовал древний обычай: не хоронить человека, умершего от пьянства. Таких бросали в реку или зарывали в лесу. По поверью похороны алкоголика по христианским обычаям могли вызвать неурожай или засуху.

Исходные материалы Спиртные напитки До перегонки После перегонки 1. Продукты, содержащие сахар ВиноградВиноКоньяк ФруктыФруктовое вино __ СмородинаСмородинов ое вино __ Патока из тростникового сахара___Ром, аррак Вишни____Вишневая водка СливыВино из синих слив (Китай) Сливовица (сливовая водка) Ягоды можжевельника____Можжевелов ая водка Отходы при получении вина и переработке фруктов ______ Виноградова я водка (из выжимок) 2 Продукты содержащие крахмал. ЯчменьПивоВиски, водка ПшеницаПиво, квасХлебная водка РожьквасХлебная водка, виски Картофель_____Картофельна я водка. Маис_____Виски рисСаке (рисовая водка) Аррак ПросоБуза________ Алкогольные напитки.

Этиловый спирт является депрессантом центральной нервной системы слабого наркотического действия. Различают три степени алкогольного опьянения. Легкое опьянение. Может наступить после приема г чистого алкоголя (чистого этанола). Для него характерно умеренное возбуждение, ощущение тепла, ухудшение качество работы (физической и умственной). Среднее опьянение. Наступает после приема г чистого алкоголя. Оно характеризуется резко выраженной и длительной стадией возбуждения, часты правонарушения, травмы, несчастные случаи. Возбуждение сменяется угнетением (вялость, сонливость), протрезвление сопровождается общим недомоганием, тошнотой, головной болью. Тяжелое опьянение. Наступает при употреблении г чистого алкоголя. Типичные симптомы: кратковременное (30-60 мин.) бурное возбуждение, преходящее в глубокий сон. Протрезвление через 6-8 часов обычно сопровождается значительным недомоганием. Смертельная доза. Для взрослых 4-8 г на кг массы тела, для детей - 3 г на 1 кг. Однако восприимчивость к алкоголю зависит от индивидуальных особенностей, условий питания, приема алкоголя и т.д. Алкоголизм. Заболевание, причиной которого является систематическое употребление алкоголя и характеризуется постоянной потребностью, наркотической зависимостью от него. Этиловый спирт является депрессантом центральной нервной системы слабого наркотического действия. Различают три степени алкогольного опьянения. Легкое опьянение. Может наступить после приема г чистого алкоголя (чистого этанола). Для него характерно умеренное возбуждение, ощущение тепла, ухудшение качество работы (физической и умственной). Среднее опьянение. Наступает после приема г чистого алкоголя. Оно характеризуется резко выраженной и длительной стадией возбуждения, часты правонарушения, травмы, несчастные случаи. Возбуждение сменяется угнетением (вялость, сонливость), протрезвление сопровождается общим недомоганием, тошнотой, головной болью. Тяжелое опьянение. Наступает при употреблении г чистого алкоголя. Типичные симптомы: кратковременное (30-60 мин.) бурное возбуждение, преходящее в глубокий сон. Протрезвление через 6-8 часов обычно сопровождается значительным недомоганием. Смертельная доза. Для взрослых 4-8 г на кг массы тела, для детей - 3 г на 1 кг. Однако восприимчивость к алкоголю зависит от индивидуальных особенностей, условий питания, приема алкоголя и т.д. Алкоголизм. Заболевание, причиной которого является систематическое употребление алкоголя и характеризуется постоянной потребностью, наркотической зависимостью от него.

Этиловый спирт. Этиловый спирт относится к веществам наркотического типа и оказывает угнетающее действие на центральную нервную систему человека. При злоупотреблении спиртными напитками развивается хронический гастрит, цирроз печени, жировая дистрофия сердца и печени, страдает интеллект, память, развиваются психические заболевания (психозы, белая горячка). Для лечения алкоголизма используют выработку отрицательных условные рефлексов, например рвотное средство - апоморфин. Механизм действия другого препарата- тетурама - основан на том, что под его влиянием задерживается процесса кисления этанола на стадии образования ацетальдегида. Накопление последнего в организме вызывает неприятные ощущения (тошнота, рвота, головная боль, чувство страха). Больной должен понимать, что даже небольшие дозы этанола в крови могут привести на фоне действия тетурама к летальному исходу.

В результате постоянного употребления алкоголя в печени накапливается восстановленный НАД, вследствие чего 5 – окситриптамин (серотонин) подвергается при метаболизме восстановленным, а не окислительным реакциям, то есть нарушается его обмен. Признаки, социальные и биологические последствия алкоголизма и систематического употребления алкоголя, которые приводят к хроническому гастриту; циррозу печени (замещение функциональных элементов жиром) со злокачественным течением; сосудистым заболеваниям, например, гипертонии; нарушению усвоения витаминов, что приводит к преждевременному появлению морщин, потере эластичности кожи и её землистому виду, выпадению волос, зубов; алкогольному полиневриту; алкогольным психозам; деградации личности, хорошо и подробно описаны в многочисленной литературе.

При сильном алкогольном опьянении необходимо промыть желудок, дать чай, молоко, 5-10 таблеток активированного угля, предварительно измельчив. Уложить в постель набок. Нельзя укладывать: Вниз лицом на подушку (можно задохнуться); На спину (Может захлебнуться рвотными массами или задохнуться от западания языка, который закроет горло); На твердую поверхность (пол, очень твердый диван – может своим весом раздавить мышцы конечностей, что приводит к прекращению работы почек). При сильном алкогольном опьянении необходимо промыть желудок, дать чай, молоко, 5-10 таблеток активированного угля, предварительно измельчив. Уложить в постель набок. Нельзя укладывать: Вниз лицом на подушку (можно задохнуться); На спину (Может захлебнуться рвотными массами или задохнуться от западания языка, который закроет горло); На твердую поверхность (пол, очень твердый диван – может своим весом раздавить мышцы конечностей, что приводит к прекращению работы почек).

Мудрый не напьется допьяна, Умный никогда не пьет до дна, Человек, что знает себе цену, Не продастся за кувшин вина Река начинается с ручейка, опьянение с рюмки Если пить вино без меры день-деньской, Можно потерять навечно облик свой В трезвом виде опечален я весьма Опьянев, совсем лишаюсь я ума Последствие выпивки – головная боль Хмель молодца превращает в глупца Пусть ум будет сильнее вина Пьянство – ворота для любых напастей, смотри не входи в них Вино рушит узы дружбы, нарушает беседу, отдаляет близких Если бы пьяница ценил жизнь, то поил бы вином не друзей, а врагов Отражение солнца в чаше вина обманчива. Остерегайся, чтобы оно не спалила тебя. Вино разглашает тайны пьющего человека

Все спирты – сильные яды, часто смертельные для человека. Этанол – это ядовитое, наркотическое вещество! Человеческий организм оказывается беззащитным для этанола. Кровь – это водный раствор, а алкоголь хорошо растворим в воде, значит, нет препятствий для его передвижения по организму. Алкоголь хорошо растворим в жирах, поэтому особенно много его концентрируется в жироподобной ткани головного мозга и печени. Существует широко распространенное заблуждение о безвредности малых доз алкоголя. Однако систематическое, регулярное по времени его употребление приводит к привыканию организма, алкогольной зависимости, потребности во все больших его дозах для появления привычного эффекта, состояния, уменьшению концентрации внимания, памяти, работоспособности. Таким образом, при регулярном употреблении даже малых доз риск серьезной наркотической зависимости от алкоголя настолько велик, что вероятность заболевания алкоголизмом резко повышается. Помните об этом. Не обольщайтесь по поводу своей силы воли и своих возможностей, не искушайте судьбу. Все спирты – сильные яды, часто смертельные для человека. Этанол – это ядовитое, наркотическое вещество! Человеческий организм оказывается беззащитным для этанола. Кровь – это водный раствор, а алкоголь хорошо растворим в воде, значит, нет препятствий для его передвижения по организму. Алкоголь хорошо растворим в жирах, поэтому особенно много его концентрируется в жироподобной ткани головного мозга и печени. Существует широко распространенное заблуждение о безвредности малых доз алкоголя. Однако систематическое, регулярное по времени его употребление приводит к привыканию организма, алкогольной зависимости, потребности во все больших его дозах для появления привычного эффекта, состояния, уменьшению концентрации внимания, памяти, работоспособности. Таким образом, при регулярном употреблении даже малых доз риск серьезной наркотической зависимости от алкоголя настолько велик, что вероятность заболевания алкоголизмом резко повышается. Помните об этом. Не обольщайтесь по поводу своей силы воли и своих возможностей, не искушайте судьбу.

Разделы: Химия

Цели и задачи урока:

1. Познакомить учащихся с химическими свойствами этанола как типичного представителя алканолов
2. Акцентировать внимание учащихся на физиологическом действии спиртов
3. Формировать умение работать в парах и индивидуально
4. Поддерживать познавательный интерес к предмету
5. Пропагандировать здоровый образ жизни

Дидактические задачи:

Учащиеся должны знать:

1. Определения следующих понятий: а) реакция дегидратации, б) простой эфир.
2. Химические свойства предельных одноатомных спиртов.
3. Физиологическое действие спиртов на организм человека.

Ученики должны уметь:

1. Составлять уравнения реакций с их участием.
2. Практически осуществлять качественную реакцию с участием этанола.

Оборудование:

• на столе учителя - спиртовка, штатив, пробирки, фарфоровые чашки, щипцы.
• реактивы: этанол, бутанол, натрий, смесь этанола и концентрированной серной кислоты, медная проволока, раствор перманганата калия.
• на столе учащихся - этанол, раствор куриного яйца, вода, две пробирки, спиртовка, медная проволока.

Класс. О каком органическом веществе идет речь, если при сжигании 1,2 г его выделилось 1,344 л оксида углерода (IV) и 1,44 г воды? Плотность его паров по водороду 30. Составьте и назовите изомеры этого вещества (проверка задачи у доски).

Новый материал.

Фронтальная беседа (определения - предельные одноатомные спирты, функциональная группа, водородная связь, общая формула спиртов).

Химические свойства.

1. Р. Горения.

Д! Горение спиртовки

С 2 Н 5 ОН + 3О 2 -> 2СО 2 + 3Н 2 О + Q

2. Р.замещения

а) с натрием (этанол и бутанол)

б) с галогеноводородами

С 2 Н 5 ОН + НBr -> С 2 Н 5 Br + Н 2 О

3. Р. дегидратации

а) С 2 Н 5 ОН -> С 2 Н 4 + Н 2 О

Д! К доске вызывается учащийся, который демонстрирует опыт. Доказывает наличие этилена в продуктах реакции.

4. Качественная реакция на спирты.

Лабораторный опыт.

В пробирку налейте 2-3 мл этанола. Возьмите медную проволоку, нагрейте ее на пламени спиртовки и внесите в пробирку со спиртом. Что наблюдаете? Запишите уравнение реакции:

С 2 Н 5 ОН + CuO>Cu + СН 3 СОН (этаналь) + Н 2 О

Физиологическое действие на организм человека.

Обжигая слизистую оболочку полости рта, глотки и пищевода, он поступает в желудочно-кишечный тракт. Быстро и полностью всасывается в желудке. Легко преодолевает биологические мембраны, так как молекулы имеют малый размер, могут образовывать водородные связи с молекулами воды, хорошо растворимы в жирах. Ученые установили, что спирт нарушая функции клеток, приводит к их гибели. При употреблении 100 г пива погибает около 3000 клеток мозга, 100 г водки - 7500. Соприкосновение эритроцитов с молекулами спирта приводит к свертыванию кровяных клеток.

Химический эксперимент "Влияние этанола на молекулы белков".

Цель эксперимента - выяснить влияние этанола на молекулы белков.

Оборудование и реактивы - раствор куриного белка в 2 пробирках, вода, этанол.

Инструктивная карта.

В пробирках выдан раствор белка куриного яйца. Прилейте в первую пробирку 1-2 мл воды, а во вторую столько же этанола. Отметьте изменения в обеих пробирках. Найдите объяснение происходящих изменений (с.208).

На какие системы и органы человека влияет этанол? (с.121.)

(ребята с помощью яркого зрительного образа представили биохимические процессы денатурации белков в организме под влиянием этанола; осознали, что при поступлении даже незначительных доз спирта в организме каждая клетка, каждый орган соприкасается с его молекулами, испытывая на себе его токсическое действие)

Д/з §25 до применения, з.7, с.122 (учебник Цветкова).

Cлайд 1

Cлайд 2

Этиловый спирт в медицине Этиловый спирт С2Н5ОН (этанол, этиловый алкоголь, винный спирт) - бесцветная, летучая жидкость с характерным запахом, жгучая на вкус (пл. 0,813-0,816, температура кипения 77-77,5 °С). Смешивается с водой в любых соотношениях. В медицине применяют очищенный 96% или 70%-ный этиловый спирт (этанол). Он называется медицинским. При наружном применении технического спирта возможны ожоги и отравления, т.к. при его производстве в него добавляют небольшие количества ядовитых веществ. Для того, чтобы охарактеризовать влияние этилового спирта на организм человека, нам необходимо дать характеристику важнейшим свойствам спирта.

Cлайд 3

В медицине этиловый спирт в первую очередь используется как антисептик. Дубящие свойства 96 % этилового спирта используются для обработки операционного поля или в некоторых методиках обработки рук хирурга. Также спирт можно использовать при ожогах. Быстро испаряясь, он охладит поверхность, уменьшит боль, а главное - предотвратит образование пузырей. Спирт - это отличное жаропонижающее средство. При растирании тела этанол быстро испарится и снизит температуру кожи и организма в целом. Этанол вызвает расширение кровеносных сосудов. Усиление потока крови приводит к покраснению кожи и ощущению теплоты. Побочные эффекты при наружном применении проявляются в виде аллергических реакций, ожога кожи, гиперемии и болезненности кожи в месте наложения компресса.

Cлайд 4

Этиловый спирт повышает чувствительность организма к транквилизаторам, а нейтролептики усиливают вызываемое им опьянение. При приеме внутрь инактивирует действие антибиотиков. Спирт действует на организм как наркоз, поэтому в медицине часто применяют его противошоковое свойство. После поступления в организм этанол быстро всасывается за счет диффузии; максимальная концентрация в крови достигается спустя 60-90 мин. Кроме того, скорость всасывания зависит от самых разных факторов. Так, пустой желудок, высокая температура напитка (например, грога), наличие сахара и углекислоты (например, в шампанском) стимулируют всасывание этанола. Напротив, всасывание этанола замедлено при обильной трапезе.

Cлайд 5

В больших количествах этанол угнетает деятельность головного мозга (стадия торможения), вызывает нарушение координации движений. Промежуточный продукт окисления этанола в организме – ацетальдегид – крайне ядовит и вызывает тяжелое отравление. Систематическое употребление этилового спирта и содержащих его алкогольных напитков приводит к стойкому снижению продуктивности работы головного мозга, гибели клеток печени и замене их соединительной тканью – циррозу печени.

Cлайд 6

Скорость трансформации этанола в печени лимитируется главным образом активностью алкогольдегидрогеназы. «Энергетическая ценность» этанола составляет 29,4 кДж/г (7 ккал/г). Поэтому алкогольные напитки обеспечивают организм значительной частью энергоресурсов (особенно при алкоголизме). Вместе с тем действие больших количеств этанола напоминает действие наркотика, что можно объяснить прямым воздействием этанола на мембраны нейронов.